Jste zde Brandy.czČlánky a informace Historie koňaku 2 – Symbol Francie vyráběný cizinci

Historie koňaku 2 – Symbol Francie vyráběný cizinci


Přestože je koňak v našich představách těsně svázán s Francií, Francouzi sami dávají k pití přednost vínu a koňak byl od samého počátku své existence určen převážně na vývoz.
V 16. století začali jako první pálit brandy z francouzského vína holandští obchodníci. Destilát se narozdíl od vína při dlouhé cestě nekazil a zkoncentrováním alkoholu se snížily náklady na dopravu i celní poplatky. Původně byl takto zahuštěný nápoj před pitím opět ředěn na koncentraci vína, jeho výjimečné kvality dosažené delším ležením v sudech byly oceněny teprve později. Po zvýšení poptávky po vinném destilátu se jeho výroby ujali sami francouzští vinaři a zavedli řadu vylepšení, jako např. dvojitou destilaci, zrání v různých typech sudů atd.
Cizinci však stojí nejen u zrodu koňaku jako nápoje, ale i u zrodu některých slavných značek. Mezi zakladateli koňakových domů převažují vedle Francouzů Angličané a Irové, ale najdeme zde i potomky holandských obchodníků a Norů.

Godet
Bonaventure Godet, holandský obchodník s vínem a solí, se r. 1550 usadil v La Rochelle. Jeho potomek Augustin Godet začal vyvážet koňak do Nizozemí a k anglickému dvoru. Společnost Godet Freres (zal. 1782) dodnes řídí potomci této rodiny. Společnost nevlastní vinice, nakupuje mladý koňak, který nechává zrát a míchá.

Richard HennessyHennessy
Richard Hennessy (1724-1800) byl kapitán irské brigády ve vojsku Ludvíka XV., který od roku 1765 začal vyvážet koňak do Irska a Anglie. Jeho syn James (Jacques) (1765-1843) přejmenoval společnost Jas. Hennessy & Co. Přestože v r. 1971 došlo k spojení se společností Moet et Chandon a později s Louis Vuitton za vzniku LVMH, současný prezident společnosti Henri de Pracomtal je přímým potomkem Richarda a Jamese Hennessyho.
Maurice Hennessy zavedl označování koňaku podle stáří počtem hvězdiček (r. 1865). Hennessyové stáli i u zrodu kontrolního orgánu jakosti koňaku Bureau de Répartition du Cognac (dnes Bureau National Interprofessionnel du Cognac – BNIC).
Přestože společnost Hennessy vlastní 662 hektarů vinic, produkce z nich pokrývá pouhá 2% vyráběného koňaku. S podílem 28,5 % na světovém trhu s koňakem je společnost Jas. Hennessy & Co. největším výrobcem a vývozcem koňaku na světě.

Thomas Hine
Hine
Mladý Angličan Thomas Hine (1775-1822) odjel do Francie r. 1791, aby se zde naučil francouzsky. V r. 1793 byl v protianglicky naladěné republice zatčen a na několik měsíců uvězněn. Přesto zde zůstal a oženil se s Francoise Delamainovou, dcerou výrobce koňaku v Jarnacu. Stal se společníkem svého tchána a v r. 1817 po převzetí obchodu přejmenoval podnik na Thomas Hine & Co. V pozdějších letech se stal starostou Jarnacu – byl pravděpodobně prvním Angličanem v celé Francii zvoleným do této funkce. Dnes výrobu koňaku Hine řídí již šestá generace rodiny, avšak společnost patří pod LVMH.
Hine je jediná koňaková firma s výhradním právem dodávat koňak pro britský královský dvůr.



Jean Otard
Otard
Otardové odvozují svůj původ od výbojného vikingského válečníka Ottara žijícího v 9. století a bojujícího pod Alfrédem Velikým. Jeho potomci se usadili ve Skotsku, kde žili v 11.-17. století na hradě Dun-Ottar. V r. 1688 James Otard následoval svého krále Jakuba II. Stuarta do vyhnanství do Francie, kde byl za vojenské zásluhy povýšen Ludvíkem XIV. v r. 1701 na barona. Jeho pravnuk Jean Baptiste Antoine Otard (nar. 1765) unikl o vlásek popravě při francouzské revoluci a zachránil se útěkem do Anglie. Po návratu do Francie r. 1795 založil spolu s bratry Dupuyovými koňakovou společnost a o rok později zakoupil Chateau Cognac, jehož silné zdi zajišťují skvělé podmínky pro zrání koňaku dodnes. (Ve sklepích je dosud uložen koňak z r. 1820.)
V r. 1991 rodinný podnik koupila společnost Martini & Rossi, která se o rok později spojila s Bacardi.

James Delamain

Delamain

James Delamain (1738-1800), syn konstábla na dublinském hradě, přijel do Francie r. 1759 a přiženil se do rodiny jarnackého obchodníka s koňakem Isaaca Ransona. Jeho vnuk, rovněž James, založil s bratranci Roulletovými koňakový dům Roullet & Delamain. Po čtyřech generacích zůstali Delamainové jedinými vlastníky společnosti a v r. 1920 změnili její jméno na Delamain & Co. Společnost funguje jako rodinný podnik do současnosti, kdy ho řídí Alain Braastad, jehož matka byla Delamainová, a Patrick Peyrelongue, který pochází z rodu Delamainů po babičce.
(Přestože zakladatel společnosti přišel do Francie z Irska, jeho rodina má francouzské kořeny. Nicolas Delamain přišel do Británie v r. 1625 v doprovodu francouzské princezny Henrietty, nevěsty Karla I.)

Exshaw
John Exshaw (1782-1847) pocházel z rodiny významných dublinských knihařů a vydavatelů. (Jeho strýc stejného jména byl v Dublinu radním a dvakrát byl zvolen starostou.) Mladý John se v r. 1802 připojil ke svému strýci z matčiny strany, obchodníkovi a bankéři v Bordeaux, a o tři roky později založil vlastní obchod s vínem i koňakem. Vzhledem k blokádě pobřeží během napoleonských válek, pašoval své zboží při vývozu pod americkou vlajkou. Společnost zůstala v rukou rodiny Exshawů do r. 1972, v r. 1975 ji koupil Otard.

Hardy
Anthony Hardy, londýnský dovozce koňaku, se r. 1863 přestěhoval do Cognacu, aby odtud mohl obchody lépe řídit. Když obchody v Londýně poklesly, zavřel tamní pobočku a začal se soustředit na vývoz do jiných zemí. Rodina původně vlastnila i vinice, ale prodala je, aby se lépe mohla věnovat destilaci a prodeji.
(I Francis Hardy byl v 90. let 20. století starostou Cognacu.)

Thomas Bache-GabrielsenBache-Gabrielsen
V r. 1905 koupili dva Norové Peter Rustad (1870-1916) a  Thomas Bache-Gabrielsen (1883-1942) koňakovou společnost Dupuy (zal. 1852) a kromě původní značky Dupuy začali lahvovat i koňak pod novou značkou Bache-Gabrielsen. V současnosti vede podnik Christian Bache-Gabrielsen. Společnost se soustředí na vývoz zejména do Skandinávie a na Dálný východ. Nikoho zřejmě nepřekvapí, že na norském koňakovém trhu  je značka Bache-Gabrielsen na prvním místě.

Řekni přátelům:
Nebo pošli odkaz na email
Sledujte nás na facebooku »
(Novinky, akce a ochutnávky)



Tip
Nabídku dalších kvalitních nápojů - jako whisky, rumy, víno - najdete na www.pozitek.cz.
Obchodní podmínky
Kontakty
Prodejna Požitek.cz
Na Malovance 6
Praha 6

Otevírací doba:
Po 12,00-18,00
Út 10,00-13,00 a 14,00-17,00
St 12,00-18,00
Čt 10,00-13,00 a 14,00-17,00
Pá 12,00-18,00

V prodejně lze platit kartami:


Tel: 773 11 55 66
Kontaktní formulař Kontaktní formulář
Právě online

Právě nakupuje 74 lidí.

V nabídce Brandy.cz je:
122 druhů zboží.

Dnes je úterý 28.3.2017, svátek má Soňa, zitra bude mít svátek Taťána

Obchodník:
  • Hana Svobodová
  • tel.: 773 11 55 66
  • po-pá 10-18 h.

Můj účet

PřihlášeníRegistrace

Rychlé informace:

Skladem v prodejně

Novinky v nabídce


Víte, že...:

Červ v mezcalu je larva jednoho ze dvou druhů hmyzu žijících v rostlinách agáve. Zvyk dávat červa do lahve mezcalu byl zaveden teprve ve 40. letech 20. st. Přestože tequila je poddruh mezcalu, červa obvykle neobsahuje.


Hennessy Fine de Cognac
Hennessy Fine de Cognac - Hennessy - Cognac - koňak
skladem na prodejně

940
874 Kč (7%)

Godet X.O. Fine Champagne
Godet X.O. Fine Champagne - Godet - Cognac - koňak
skladem na prodejně

3220 Kč

Courvoisier X.O.
Courvoisier X.O. - Courvoisier - Cognac - koňak
skladem na prodejně

1890 Kč

Pernod Absinthe
Pernod Absinthe - Absint - Ostatní destiláty
skladem na prodejně

1180 Kč

Botanist Islay Dry Gin
Botanist Islay Dry Gin - Gin - Ostatní destiláty
skladem na prodejně

850 Kč

Tessendier Cognac Collection Authentique (4pack)
Tessendier Cognac Collection Authentique (4pack) - Dárkové sady - Sběratelské a dárkové edice
skladem na prodejně

2870 Kč

Metaxa Private Reserve
Metaxa Private Reserve - Metaxa - další brandy
skladem na prodejně

1500 Kč

Rémi Landier Vieille Reserve
Rémi Landier Vieille Reserve - Rémi Landier - Cognac - koňak
skladem na prodejně

1910 Kč

Hine Antique XO
Hine Antique XO - Hine - Cognac - koňak
skladem na prodejně

2840 Kč

Hennessy X.O.
Hennessy X.O. - Hennessy - Cognac - koňak
skladem na prodejně

4100 Kč

+ Přidej mezi oblíbené  |  Zmenšit písmo  Normální písmo Zvětšit písmo
   K vašemu nákupu můžete získat dárky zdarma.
  •  
Nákupní košík obsahuje: 0 ks.
Cena celkem: 0 Kč včetně DPH.
Objednat zboží »
Další možnosti a ceny dopravy naleznete v košíku.